老农用树叶做成的豆腐，人称“鬼豆腐”，又称“神
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斑鸠树
那么，这种看上去并没有什么特别的树叶子，又是怎么被做成如碧玉般的豆腐的呢？
首先是要挑选新鲜嫩绿的斑鸠叶子，将叶子摘下洗净，加适量水后用力揉捏叶子，将其揉烂。
挑选新鲜的斑鸠叶
加水后充分揉捏
然后找个纱布或者细筛子，将渣渣过滤掉。
用纱布过滤
斑鸠树叶匀浆
在柴火灶膛里舀出一勺草木燃烧后剩下的白灰，倒入匀浆中，使其均匀融合。
大家可能对加草木灰有些疑惑，会问这个东西能吃吗？
其实加入少量的草木灰是不会对健康有什么影响的，而且中医中还有用草木灰入药用法。
草木灰
然后等待，然后就可以静静等待奇迹发生了。
将凝结的“鬼豆腐”切块。
做好的鬼豆腐用酸辣调料一拌就可以吃了。
“鬼豆腐”吃起来凉凉的、滑滑的，甚是爽口。
这种奇特的“鬼豆腐”是先前人们在食物不充足的条件下，多次试验发掘出的一道食物，帮助许多人度过了最艰难的年景。
美味的酸辣“神仙豆腐”
在如今食物充足的年代，“鬼豆腐”已经不常见了，偶尔会做来作为地方特色小吃供游客品尝。
不过，在高温酷暑的夏天要是能吃到一盘“神仙豆腐”，不仅可以解暑，还能忆苦思甜，真是难能可贵啊！
科学研究发现，豆腐树叶中的营养成分极其丰富，它含有18种氨基酸和多种矿质元素，粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖和灰分的含量分别为13.48%、3.79%、9.87%、8.98%和5.95%，果胶含量高达39.5%，难怪加点草木灰和牙膏水就能凝结呢！
小二研究下来发现，这种豆腐树简直是山中一宝，它具有很高的经济价值。一来是可以用来做绿豆腐这种养生特色小吃；二来可以用来提取果胶，要知道目前我国果胶产量还不能自给自足，相当大部分仍依赖进口，而豆腐树资源丰富，果胶含量高、质量好，是具有广阔开发前景的果胶提取原料。这么神奇的豆腐树还易栽培好管理，即使是贫瘠的山地也能旺盛生长。目前豆腐树还没有大规模的人工种植，未来的市场空间还是很大的，小二建议有兴趣的农民朋友可以自行深入考察这个种植项目。
联系电话：18992520722（微信同步）返回搜狐，查看更多